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這年頭連煮吃的都有流行...

而且流行什麼? 就是主打"快速、簡單、超好吃"的料理...

網路上流傳的『整顆番茄飯』,紅到天涯海角,身邊的主婦們無人不知無人不曉...

其實光看照片,有點無法想像,到底時啥味道?

今天煮一鍋,非常成功,啊~ 原來是這味!

 

然後仔細看日本主婦的介紹,其實是有一點小撇步的。

我們家2大1小,所以算小份量。

 

材料:

熟透番茄一顆、白米1.5杯(我用益全香米)、橄欖油、鹽3/4茶匙、現磨黑胡椒粒轉8次(約1/2茶匙)

 

作法:

1. 番茄洗淨去蒂,底部挖洞。

2. 米加水,加入鹽、黑胡椒、橄欖油,攪拌均勻。

3. 放入番茄(底部常上)、電鍋外鍋加1.5杯水。

4. 電鍋跳起悶10分鐘,開蓋拌勻。

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ps.1 番茄要熟透的,才有甜味。

ps.2 要比平常少約1/5的水量,因為番茄裡有很多水份,水過多飯會太軟。

ps.3 攪動的手法,請參考下圖,有點類似翻動、切切切、翻動、再切切切,讓蒸汽散開。

螢幕快照 2014-11-10 下午9.04.43

 

今天是基礎版,點點竟然吃大人一碗的量、再配菜和肉。

真是出乎意料的好吃,米飯粒粒分明,番茄香味均勻散開!

其實這個料理有點被神話了...其實重點就是:食物原味、健康、簡單快速。

但如果因為這些原因,讓更多人更願意自己料理,也算是美事一樁。

而且吃過這個之後,就不會想吃茄醬煮的番茄飯了...XD

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